蓝带猪排

蓝带猪排的做法步骤

1. 第1步.

   准备一块里脊肉，或用现成的里脊肉片，准备的肉片不宜太小

2. 第2步.

   把整块的里脊肉片出两片，最好薄一点

3. 第3步.

   然后用肉锤轻轻敲打，使肉片变薄变大，敲打的时候垫上保鲜膜，这样肉屑和汁液都不会乱飞，也方便清理肉锤

4. 第4步.

   把敲打好的肉片放入大盘，加入少许盐和胡椒粉腌制一会

5. 第5步.

   趁这个世界准备一些面粉

6. 第6步.

   一份面包屑

7. 第7步.

   一份蛋液

8. 第8步.

   将肉片铺平，先铺上一层火腿

9. 第9步.

   再一层起司片

10. 第10步.

    在肉片四周涂上淀粉或淀粉水

11. 第11步.

    覆盖上另外一片里脊片，并用刀背轻巧猪肉边缘，使猪肉黏在一起

12. 第12步.

    放入面粉盘均匀裹上一层面粉

13. 第13步.

    再一层蛋液

14. 第14步.

    最后一层面包屑

15. 第15步.

    平底锅少许油，放入猪排，以中小火煎至两面金黄

16. 第16步.

    煎的时候不宜过长