凤梨油鸡

凤梨油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   备齐材料

2. 第2步.

   鸡和红椒用流动水冲洗干净，葱、姜洗干净备用

3. 第3步.

   将鸡斩成2-3厘米见方的小块，菠萝去皮后切滚刀块，红椒切鸡块大小的片，葱、姜切片

4. 第4步.

   切好的鸡块用料酒、白胡椒粉和盐腌制10分钟左右

5. 第5步.

   锅中倒入油，油温约8成时，迅速下鸡块高温炸至金黄后捞出备用

6. 第6步.

   另取锅倒入少量油，下葱姜片炒出香味，倒入炸好的鸡块翻炒

7. 第7步.

   炒3分钟左右后，下菠萝一起翻炒均匀，如果喜欢菠萝更入味，可以加入适量水小炖一会

8. 第8步.

   最后，加入红椒翻炒均匀，再调入少量盐即可