肘子炖冬瓜

肘子炖冬瓜的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用

2. 第2步.

   汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油

3. 第3步.

   将汤汁倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味

4. 第4步.

   最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅