鲜虾芦笋沙拉

鲜虾芦笋沙拉的做法步骤

1. 第1步.

   【素沙拉酱】

2. 第2步.

   内酯豆腐放入水中，煮1分钟后捞出

3. 第3步.

   煮好的豆腐用滤网过滤一下，成细腻的豆腐泥

4. 第4步.

   倒入橄榄油、盐、白醋、胡椒粉和少许凉开水，调匀成细腻的糊状即可

5. 第5步.

   【鲜虾芦笋沙拉】

6. 第6步.

   鲜虾去除虾线，去头去壳，仅留虾尾部分，从虾背处下刀切至虾腹

7. 第7步.

   把虾身中间切透，将虾尾从虾腹穿过，做成虾球

8. 第8步.

   芦笋洗净后放入沸水中焯熟，虾球放入沸水中焯熟

9. 第9步.

   焯好的芦笋切小段，熟鸡蛋切成丁，红椒洗净切碎

10. 第10步.

    处理好的材料放入碗中，倒入素沙拉酱拌匀即可