豆腐和羊血切成厚约7毫米大片，分别放入开水锅中焯烫2分钟捞出
蒜苗洗净斜切成段
起油锅油温升至6成热时，放入蒜苗略炒，再放入豆腐和羊血，加盐、糖、酱油、料酒快速翻炒2分钟，加味精调匀即可
1，豆腐和羊血炒之前焯水可以去腥，也比较容易成熟。2，一定要大火快炒，菜的品相才会漂亮。
