乌鸡海带木瓜汤

乌鸡海带木瓜汤的做法
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乌鸡海带木瓜汤的食材和调料

1只
木瓜1个
海带一根
党参1根
少量
适量

乌鸡海带木瓜汤的做法步骤

  1. 第1步.

    干海带泡发

  2. 第2步.

    乌鸡切成块,放进冷水锅中至烧开,将血水倒掉

  3. 第3步.

    将乌鸡块入进砂锅中,倒入热水和党参,大火烧开转小火煲制

  4. 第4步.

    木瓜去皮切块

  5. 第5步.

    煲制1小时左右时加入木瓜块

  6. 第6步.

    再加入海带继续小火煲制1小时左右即可,喝时再调入盐和鸡精

小贴士

1.肉在焯制血水时要冷水下锅,以防突然遇热时锁住血质而释放不出来。再换水时加入热水,因为焯制过的肉是热的,加冷水会使肉质变紧,影响口感!
2.煲汤盐要后放,以防肉质变柴变紧!

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