麻辣紫豇豆

麻辣紫豇豆的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的紫豇豆摘好洗净

2. 第2步.

   水开后，加少许盐，把豇豆在开水中烫2分钟

3. 第3步.

   把烫过的豇豆冲凉水，沥干水分，切段摆盘

4. 第4步.

   红椒去芯切碎，蒜瓣剁碎，小葱切碎，加盐、糖、生抽、醋、味精、香油拌匀

5. 第5步.

   拌好的调料汁浇在摆盘的豇豆上

6. 第6步.

   起油锅，油温热后，下入花椒小火慢炸，出香味后把花椒剔出，下入干红椒碎，关火，利用锅内油的余温炸香辣椒

7. 第7步.

   把炸好的麻辣油泼在拌好的豇豆上，撒上香菜即可