苦瓜炒虾皮

苦瓜炒虾皮的做法步骤

1. 第1步.

   将苦瓜对半剖开,挖去瓤和籽后洗净切成薄片,放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出用清水洗净,沥干待用

2. 第2步.

   虾皮洗净,用厨房专用纸吸干表面的水分;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花

3. 第3步.

   起油锅,放入虾皮,小火将其炒至微黄后放入少许料酒,炒匀

4. 第4步.

   下入生姜、大蒜、苦瓜，转大火，炒匀

5. 第5步.

   加入适量的盐、剁椒、鸡精、蚝油，翻炒三分钟左右

6. 第6步.

   放入葱花与生抽,炒匀即可