西红柿鸡蛋紫薯面

西红柿鸡蛋紫薯面的做法步骤

1. 第1步.

   300克面粉加水加盐混合

2. 第2步.

   加入紫薯捏至稍成团

3. 第3步.

   压扁后，压面一档反复走几遍

4. 第4步.

   多次重复压制后面色变均匀

5. 第5步.

   另50克面粉分次铺压到面片上

6. 第6步.

   2档压两次后转4档

7. 第7步.

   压好的面片刷面粉后切割成想要的长短

8. 第8步.

   机器换到切面档，切成宽面条

9. 第9步.

   分摊开或者挂着晾一下，等着下锅吧

10. 第10步.

    宽水煮沸，下面条，开后转小火煮熟。投凉

11. 第11步.

    鸡蛋打散，西红柿去皮切小块，炒锅油热后下鸡蛋，成形后加入面条即可