枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功，可防治伤风感冒、生疮发热、血压偏高及动脉硬化等症。二者共煲一汤，精华融于汤水之中，具有清热降火、清肝明目、补肾益气的功效。
．菊花用温水浸泡几分钟
．枸杞用温水浸泡，洗净
．姜切细丝
．锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水
．排骨捞出，用清水冲去浮沫待用
．排骨及姜丝放入汤煲中
．加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右
．半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟
．关火后加入少许盐
．加少许鸡粉调味
1．排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿；
2．排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈；
3．菊花和枸杞易烂，不要提早放入。
