笋丝焯过冲凉沥干
开心果酱用苹果醋一点点的加入调匀，苹果醋可按个人口味调量
黄瓜、胡萝卜去皮切丝
所有菜丝放开心果酱汁拌匀即可
因为开心果酱本身有盐，所以菜里没有另外放盐。开心果酱做法：开心果仁、橄榄油一点、盐少许，用料理机打成酱即可。若现吃，可以将橄榄油直接换成水，也可以换成别的果仁，比如腰果、美国大杏仁什么的。
