| 鲜奶 | 100g（A） |
| 黄油 | 100g（A） |
| 低筋粉 | 160g（B） |
| 水 | 100g（A） |
| 盐 | 2g（A） |
| 砂糖 | 4g（A） |
| 全蛋 | 200g（C） |
| 枫糖粉 | 35g（B） |
| 黄油（无需软化） | 38g（D） |
| 牛奶 | 300g（A） |
| 香草豆荚 | 1/4根（A） |
| 白砂糖 | 40g（B） |
| 蛋黄 | 48g（B） |
| 粟粉（玉米淀粉） | 15g（C） |
| 低筋粉 | 10g（C） |
a料，混合，放小锅里，加热至沸腾
转小火，筛入B（低粉），一边筛入一边用蛋抽从内到外，搅拌均匀。至成淡黄肉色离火
放入搅拌缸，用大字形头（叶片）搅拌均匀，1-2分钟，使材料降温
逐个放入鸡蛋（无需打散），搅拌均匀后再加入第二个蛋。直至搅拌成拉起，呈现倒三角形低落的面糊。（面糊稍粘，有弹性）
预热烤箱185-左右
用圆头裱花嘴，在烤盘上挤出大小均匀一团团的面糊。（也可以根据个人喜好挤出喜欢的形状）
刷全蛋液，185度，烤约20分钟（请根据泡芙面团大小修正）
至泡芙表面明显上色后取出放冷
