原味重乳酪蛋糕

原味重乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪室温软化，切丁

2. 第2步.

   奶酪中加入20g白糖，隔热水，打蛋器高速打发

3. 第3步.

   打发至羽毛状，加入1个蛋黄，继续搅打均匀后再加入另一个蛋黄，搅打均匀

4. 第4步.

   奶酪糊中，挤入10ml的柠檬汁，搅拌

5. 第5步.

   继续加入10ml的朗姆酒，搅拌

6. 第6步.

   加入30g牛奶，搅拌均匀

7. 第7步.

   加入栗粉，搅拌

8. 第8步.

   2个蛋清，加入几滴白醋，高速打发，其间分3次加入白糖，打发至硬性发泡

9. 第9步.

   奶酪糊和蛋清分次切拌均匀

10. 第10步.

    烤箱预热，160度，水浴50分钟