柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果，含有柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。还有丰富的维生素C，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。柠檬还有助于消化，促进新陈代谢，但胃酸过多的人不宜多食用。
将干粉丝用温水充分浸泡，调味前在沸水锅中迅速汆烫一下至完全柔软，再反复投入冰水中凉透，捞出沥干水分
朝天椒、红皮洋葱切得细碎，香芹、香葱切小粒，蒜、姜切细末
将朝天椒碎、洋葱碎、香芹粒、香葱段、蒜茸、姜末、白砂糖和盐先充分搅拌，码放在沥干的粉丝上
上桌前挤入柠檬汁，将所有材料拌匀即可
1、以根据自己的口味减少或增加朝天椒的分量。
2、蒜茸和姜末只是调味，加入少许即可。
