虾仁炒鸡丁

虾仁炒鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜活虾去皮去虾线，拨成虾仁备用

2. 第2步.

   鸡胸肉改刀切成丁状，飞水至7成熟备用

3. 第3步.

   胡萝卜改刀成丁状，飞水至断生捞出备用

4. 第4步.

   锅中倒入油烧热至7成热，加入姜片爆香，然后加入鸡肉丁翻炒至鸡肉发白变紧

5. 第5步.

   倒入飞过水的虾仁跟胡萝卜丁翻炒一分钟

6. 第6步.

   加入调料酱汁大火翻炒30秒，等酱汁变稠，均匀包裹在鸡肉上即可出锅

7. 第7步.

   出锅前撒少许鸡粉，装盘即可