菠萝切开取果肉切小块，羊肉切小丁用盐料酒腌拍生粉下油锅炸熟复炸一次变脆
锅内留底油煸香蒜茸、洋葱块，煸炒番茄酱加入白醋、山楂片、白糖、盐、鸡精，加入青红椒块勾芡放入炸好的羊肉丁翻匀加热油出锅放入菠萝壳中
