炸猪排

炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   把做菜的小木榔头（用刀背也可以）把大排敲平，敲得越薄越好

2. 第2步.

   鸡蛋敲开，但不要打散

3. 第3步.

   取一碗擦干，放入淀粉

4. 第4步.

   取一碗擦干，放入面包糠

5. 第5步.

   把炸猪排调料撒在敲好的大排上，然后用手把它弄均匀，使每一个地方都不漏过，使之每块上面都有薄薄的一层粉。大约腌半小时

6. 第6步.

   然后逐块取出，先放在淀粉碗里拍上一层淀粉

7. 第7步.

   再在鸡蛋碗里拖一拖，使之上面有一层薄薄的鸡蛋清

8. 第8步.

   最后放在面包糠的碗里，再拍上一层面包糠

9. 第9步.

   开油锅，油热转中火，逐一把拍好面包糠的大排放入油锅，放入略煎一会儿再翻面，要一块一块的来，每块大约一分半钟，呈金黄色盛出，放入擦干的盆里