排骨洗干净，沥干水，放入锅里大火炸至表面金黄，捞出备用
碗里放入老抽，醋，料酒，盐，糖和适量的水搅拌均匀，做成调味料
锅里放油，爆香姜葱末，放入炸好的排骨翻炒，倒入调味料大火炒至调味汁变稠，可以挂在排骨上，撒上芝麻，上碟
1.爱吃酥脆口感的可以炸长时间一点；2.想让排骨的色泽更鲜艳，可以加少许番茄酱调色；
