尝过杏鲍菇或鸡腿菇的人都知道，此类菇肉质肥嫩，炒、烧、烩、炖、做汤及火锅皆宜。而鱼香是很大众化的口味。这回试做了一个鱼香口味的杏鲍菇，味道还可以，写下来。
洗净杏鲍菇，先切片，再切丝。准备好红萝卜和黑木耳，都切丝备用。烧热锅，放油，先炒菇，把水分炒干一些后，放红萝卜丝和黑木耳丝炒一阵。用泡椒、醋和少许糖调成鱼香口味，最后放一点葱就行了
