扇贝芝麻叶沙拉

扇贝芝麻叶沙拉的做法
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扇贝芝麻叶沙拉的食材和调料

海产扇贝10颗
干净芝麻叶2把
酒醋
橄榄油
胡椒

扇贝芝麻叶沙拉的做法步骤

  1. 第1步.

    扇贝用纸巾擦干水分,撒盐和胡椒

  2. 第2步.

    煎锅上中高火预热

  3. 第3步.

    1茶匙酒醋和3茶匙,少许盐,胡椒混合均匀备用

  4. 第4步.

    锅里放少许油,放入扇贝煎。每面煎约30秒到1分钟(取决于大小)

  5. 第5步.

    将步骤3的酱汁和芝麻叶拌匀装盘,然后放上煎好的扇贝即可

小贴士

扇贝一定要擦干水分;
火不能小,否则扇贝会出水变老;
不能煎到全熟,因为出锅以后扇贝本身剩余的温度会持续烧,用手或者铲子碰一碰还有点点软软的就要出锅。
不能用太小的扇贝阿,否则就全是水了。

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