炒恶

炒恶的做法步骤

1. 第1步.

   土豆两个洗净去皮

2. 第2步.

   去皮的土豆切成块状

3. 第3步.

   土豆块放在微波炉适用塔吉锅中

4. 第4步.

   盖好锅盖，把锅放入微波炉，高火加热5分钟至土豆块熟

5. 第5步.

   取出锅，用擀面杖捣压土豆块

6. 第6步.

   捣成土豆泥

7. 第7步.

   为了做好的土豆泥口感更细腻，把土豆泥放在料理机的果浆杯内，放入适量清水

8. 第8步.

   把土豆泥搅打成细细的泥糊状

9. 第9步.

   马铃薯淀粉200克放在和面盆里

10. 第10步.

    搅打好的土豆糊倒入淀粉中

11. 第11步.

    加入1/4茶匙食盐

12. 第12步.

    用筷子把所有的食材搅拌均匀，形成面疙瘩

13. 第13步.

    用手把所有的面疙瘩揉合在一起

14. 第14步.

    形成表面光滑的软面团

15. 第15步.

    准备一个盘子，表面刷一层食用油，和好的面团放在盘子上

16. 第16步.

    用手掌心在面团上拍打

17. 第17步.

    把面团拍成厚薄一致的圆饼

18. 第18步.

    盘子上覆盖一层保鲜膜

19. 第19步.

    锅内放入适量冷清水，支好蒸架，盘子放在蒸架上

20. 第20步.

    盖好锅盖，大火蒸制10分钟

21. 第21步.

    打开锅盖撕掉保鲜膜，用筷子在面团上扎一下，筷子不粘面团，说明面团就蒸熟了

22. 第22步.

    把盘子取出放在一边晾凉

23. 第23步.

    锅里放入适量食用油烧热，放入葱末和蒜末煸香

24. 第24步.

    胡萝卜洗净去皮，切成菱形块

25. 第25步.

    胡萝卜块放入锅中

26. 第26步.

    莴苣去皮洗净，切成菱形块

27. 第27步.

    莴苣块同样放入锅中，用铲子炒制断生

28. 第28步.

    晾凉的恶先切成条状

29. 第29步.

    再切成菱形块

30. 第30步.

    菱形块的恶放入锅中，用铲子翻炒均匀

31. 第31步.

    烹入1勺自制花椒水

32. 第32步.

    放入1/2茶匙食盐

33. 第33步.

    沿锅边倒入1汤匙酱油

34. 第34步.

    沿锅边倒入1汤匙山西老陈醋

35. 第35步.

    淋入1/2汤匙自制辣椒油

36. 第36步.

    用铲子翻炒均匀即可