糟卤猪肚

糟卤猪肚的做法步骤

1. 第1步.

   猪肚里外用流水冲洗干净，剪去外层的油脂，放入盆里，用盐和白醋抓洗，腌约5分钟。（我这卖的猪肚是已经弄干净切开的，所以回来抓洗干净即可。）

2. 第2步.

   然后放入2大匙的面粉继续抓揉，再腌5分钟，用双手反复搓揉猪肚，再用清水冲洗

3. 第3步.

   洗好的猪肚非常干净，无杂质，无异味

4. 第4步.

   姜切片，葱打结

5. 第5步.

   把洗好的猪肚，姜片，葱结放入锅里，加清水淹过猪肚

6. 第6步.

   煮开，转小火煮约1个小时，筷子可以轻易戳穿猪肚即可

7. 第7步.

   把煮好的猪肚捞起，泡入冰水里待凉

8. 第8步.

   取一密封的容器，倒入糟卤，放入猪肚，入冰箱至少腌泡3个小时。（如果是整个的猪肚，要先切2半，再泡腌以便里外都入味。）

9. 第9步.

   吃时，切小块即可