心形麦香披萨

心形麦香披萨的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱、蒜切细粒

2. 第2步.

   锅入橄榄油，炒香洋葱和蒜粒

3. 第3步.

   依次加入披萨酱的调味料炒几分钟

4. 第4步.

   盛在小碗内待用

5. 第5步.

   将冷冻蔬丁入开水锅中焯制1-2分钟

6. 第6步.

   马苏里拉芝士切小丁。以上六步可以在发面过程中完成

7. 第7步.

   将干酵母入110ML水中融化，注意水温不要超过40℃。面粉入盆中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉

8. 第8步.

   搅拌成雪花状，加入橄榄油接着搅拌

9. 第9步.

   用手揉成较光滑面团

10. 第10步.

    盖上保鲜膜在室温下发酵（冬天要在温暖处发酵）1小时左右。面团发至1.5～2倍大，用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状

11. 第11步.

    将面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团

12. 第12步.

    用擀面杖擀成圆饼状

13. 第13步.

    将心形烤皿底层涂油

14. 第14步.

    将烤皿压在面饼上，用刀将周围多余的地方切掉

15. 第15步.

    将心形饼底入盘中，用叉子在底部扎些眼

16. 第16步.

    将切下的边缘面团再次揉均，平分两半

17. 第17步.

    用双手搓成细长条

18. 第18步.

    将心形饼底周围抹上些水，将搓好的长条码放在边缘，整好形。底部刷层披萨酱，将牛肉粒整齐码放在周围一圈，再少撒些芝士碎

19. 第19步.

    烤箱预热180℃后，放在烤箱中下层，烤约10分钟左右

20. 第20步.

    取出披萨饼再将中间部分整齐码放上蔬菜丁和牛肉粒，都码放成心形，再入烤箱烤5分钟

21. 第21步.

    再取出披萨饼撒上余下的芝士碎，烤几分钟至芝士碎融化即可