菜肉烧饼

菜肉烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   肉切成细小的碎粒，菠菜焯烫过凉挤干水切碎，葱姜切成碎末；（先和面，等面发酵的过程准备馅料）

2. 第2步.

   热油锅，下肉小火煸炒至肉出油，加入葱姜碎炒香，关火

3. 第3步.

   加入菠菜碎、调入甜面酱、蚝油，翻拌均匀，最后加入一勺香油调匀备用

4. 第4步.

   酵母溶于水，加面粉揉至均匀

5. 第5步.

   盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大

6. 第6步.

   发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子

7. 第7步.

   取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮，包入馅

8. 第8步.

   包入馅，收口朝下，按扁

9. 第9步.

   包好的生坯盖湿布，放在温暖地方饧至面饼轻盈。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可