玫瑰马卡龙

玫瑰马卡龙的做法步骤

1. 第1步.

   先将过筛好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中，然后加入玫瑰色香油和25g蛋白，用橡皮刮刀充分混合拌匀备用

2. 第2步.

   将60g的蛋白放在容器中搅拌打发

3. 第3步.

   将白砂糖和水放入容器中，以边加热边搅拌的方式煮沸

4. 第4步.

   将3煮至约110℃

5. 第5步.

   将煮好的4倒入打发的2中再打发

6. 第6步.

   将打好的5加入备用的1中，然后用橡皮刮刀充分拌匀

7. 第7步.

   将6装入裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中

8. 第8步.

   将7放入预热过的烤箱中，以上下火170/100℃约烤12分钟左右

9. 第9步.

   将烤好的马卡龙以两片为一组，中间挤上玫瑰馅，用水果装饰即可