榴莲鲜奶油蛋糕

榴莲鲜奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加30克糖搅匀

2. 第2步.

   加牛奶、油

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低粉搅拌均匀

5. 第5步.

   蛋白分三次加入40克糖打发

6. 第6步.

   打至9分发湿性发泡的状态

7. 第7步.

   取三分一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀

8. 第8步.

   再全部混合均匀成蛋糕糊

9. 第9步.

   烤盘垫油纸，把蛋糕糊倒入抹平表面，入预热170度的烤箱中层烤25分钟

10. 第10步.

    榴莲去核取肉

11. 第11步.

    过筛去掉筋膜

12. 第12步.

    淡奶油打至8、9分发

13. 第13步.

    混合榴莲与淡奶油搅拌均匀

14. 第14步.

    戚风蛋糕切成6寸方模的大小3片，底放一片蛋糕片

15. 第15步.

    再抹一层榴莲奶油

16. 第16步.

    再放一片蛋糕片，再抹榴莲奶油，如此类推抹平表面

17. 第17步.

    白巧克力用大曲奇花嘴刮出片片

18. 第18步.

    洒在蛋糕表面装饰即可