正宗法棍

正宗法棍的做法步骤

1. 第1步.

   干酵母8克，与水搅拌匀，放置3分钟

2. 第2步.

   高筋400克，低筋100克，过筛混合，中间开个小穴，到入酵母水，在把剩余的材料放入混合揉搓8分钟，成面团

3. 第3步.

   面团盖上湿布，静放30分钟

4. 第4步.

   将面团均匀的分成5个小团，分别撮成圆球形。（30分钟后你会发现面团会发大的）还要记得盖湿布

5. 第5步.

   30分钟后，在将面团搓椭圆形，左右长约8厘米，从上到下卷4分之一后用手掌轻按面团，在把面团翻过来，在反卷一次，并卷成长筒形。盖湿布让其发大2倍。我又放了40分钟。但是没有用加强剂没有发到2倍，但是也发了一些

6. 第6步.

   烤箱240度预热10分钟，烤盘一起预热

7. 第7步.

   以小刀在面团上切3至4刀，放到预热的烤盘上，盘上要刷油，要不会沾上的。面上扫少许清水。240度25分钟就好了。10分钟后改200度，要不表面颜色太深