今天的这盘煎冬瓜，灵感来自剁椒鱼头。早上去集市时，发现有红椒卖了，是微甜那种。灿烂一直不怎么吃辣椒，一吃就上火，不是起痘就是嗓子疼。所以这种甜椒是最爱，不仅可以增色，还可以提高食欲。
准备好食材
小葱切葱花
红椒切成碎末
冬瓜去皮切成一厘米的薄片，再在上面划十字花刀，更容易入味
锅内入油，将冬瓜片煎制基本透明
放入红椒碎和蒸鱼豉油烧至入味，出锅后洒上葱花
蒸鱼豉油味道非常鲜美，如果喜欢味道重些，可以调适量盐进去
