黑芝麻南瓜奶冻慕斯

黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法
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黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法说明

方子和做法都参考了《孟老师的美味蛋糕卷》,有改动。

黑芝麻南瓜奶冻慕斯的食材和调料

南瓜泥180克
动物性淡奶油100克
牛奶150克
玉米淀粉20克
白砂50克
吉利丁片10克
南瓜泥200克
动物性淡奶油250克
牛奶100克
白砂30克
吉利丁片10克

黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤

  1. 第1步.黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤 第1步

    南瓜蒸熟

  2. 第2步.黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤 第2步

    压成泥状,备用

  3. 第3步.黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤 第3步

    牛奶中加入玉米淀粉和白砂糖

  4. 第4步.黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤 第4步

    搅拌均匀后,加入淡奶油

  5. 第5步.黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤 第5步

    搅拌均匀,中火加热

  6. 第6步.黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤 第6步

    边加热边搅拌,至粘稠状,离火

  7. 第7步.黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤 第7步

    加入南瓜泥

  8. 第8步.黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤 第8步

    搅拌均匀

  9. 第9步.黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤 第9步

    趁热加入实现用冷开水浸泡至软并沥干水份的吉利丁片

  10. 第10步.黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤 第10步

    搅拌至吉利丁片完全溶解,放至室温

  11. 第11步.黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤 第11步

    模子垫油纸(我觉得保鲜膜会更好)

  12. 第12步.黑芝麻南瓜奶冻慕斯的做法步骤 第12步

    把奶冻液倒入模子中,入冰箱冷冻至硬

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