蚝汁鸡肉葫芦丁

蚝汁鸡肉葫芦丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗净切丁，加胡椒粉、料酒、盐、生粉抓匀，腌制5分钟

2. 第2步.

   西葫芦去皮、瓤，洗净切丁

3. 第3步.

   用加了盐的开水煮至八成熟（有点透明色），捞出备用

4. 第4步.

   青红椒洗净切块，也用水焯过

5. 第5步.

   调汁：将盐、料酒、白糖、胡椒粉、蚝油、水淀粉、少许水调成汁

6. 第6步.

   净锅入油，四成热时下入腌好的鸡肉，定型、划散，炸至金黄色捞出控油

7. 第7步.

   锅留底油，下蒜碎小火煸香

8. 第8步.

   倒入鸡肉

9. 第9步.

   加入葫芦丁等翻炒

10. 第10步.

    加入调好的料汁，淋上几滴麻油，裹匀食材即可