蛹虫草芋头蒸鸡

蛹虫草芋头蒸鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡洗净，剁成骨牌大小

2. 第2步.

   取蛹虫草和枸杞各5克

3. 第3步.

   干香菇5朵、葱段、生姜片

4. 第4步.

   荔浦芋头一只

5. 第5步.

   将鸡肉块加冷水，大火，烧开，去血沫和杂质

6. 第6步.

   捞出

7. 第7步.

   荔浦芋头去皮，切成厚片

8. 第8步.

   蛹虫草和枸杞用冷水简单漂洗一遍，倒掉，然后加第二遍水泡上。干香菇也泡上

9. 第9步.

   取一个稍大的碗，将芋头片铺在碗底

10. 第10步.

    将汆过水的鸡肉码在上面，放点葱姜丝，加入一勺盐

11. 第11步.

    倒入3勺料酒

12. 第12步.

    适量六月鲜酱油

13. 第13步.

    干香菇也码在上面

14. 第14步.

    最后将泡好的蛹虫草和枸杞，连汤带水一起到入碗中

15. 第15步.

    蒸锅内放入足量的水，将碗放入其中

16. 第16步.

    盖上锅盖，先大火蒸开，再转小火，隔水蒸上40分钟——1小时，有鸡肉的香味飘出来，基本就好了