巧克力海绵派

巧克力海绵派的做法步骤

1. 第1步.

   煤气上坐热水，加热到比手温高一点

2. 第2步.

   糖+全蛋全速打发3-5分钟（看打蛋器的功率，这款打蛋器很给力，没一会就好了）

3. 第3步.

   换低速打发2-3分钟，用牙签插进去不倒下，蛋糊看着很有光泽的样子

4. 第4步.

   低筋面粉分2次筛入，用刮刀搅拌均匀

5. 第5步.

   黄油和牛奶隔水加热融化

6. 第6步.

   舀一勺面糊，先搅拌一下

7. 第7步.

   沿刮刀倒入面糊中

8. 第8步.

   搅拌均匀，要轻快，将面糊倒入裱花袋

9. 第9步.

   模具里面套好纸模

10. 第10步.

    倒入1/3的面糊，放入预热好的180度的烤箱烤约3-5分钟

11. 第11步.

    巧克力酱装入裱花袋

12. 第12步.

    将巧克力酱挤入烤了上色的蛋糕胚中

13. 第13步.

    倒入多余面糊，继续入烤箱

14. 第14步.

    180度，20分钟，烤至上色

15. 第15步.

    烤好后拿出来晾凉