番茄烩牛腩

番茄烩牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆头天晚上泡发好；牛腩肉切较大块（小了肉会容易比较干），加入盐和黑胡椒末，用手抓均匀，多抓几下相当于按摩一下，再静置半小时

2. 第2步.

   洋葱切丝

3. 第3步.

   蘑菇切厚片

4. 第4步.

   番茄去皮，剁细

5. 第5步.

   锅中放少许油，炒香洋葱和蒜片

6. 第6步.

   再放入腌好的牛肉，炒变色，略炒干水份

7. 第7步.

   加入红糖和面粉，再翻炒均匀

8. 第8步.

   倒入辣椒末、番茄、番茄酱、八角、香叶，继续翻炒几分钟。大花花特别喜欢吃辣的，所以加了些辣椒末，可不放辣椒末的哈

9. 第9步.

   加入蘑菇，翻炒2分钟左右

10. 第10步.

    再加入泡好的黄豆，翻均匀

11. 第11步.

    加入高汤，水量刚好没过牛肉

12. 第12步.

    小火2小时即可，中间揭锅翻炒了几次，以免粘锅