碧波金钱菇

碧波金钱菇的做法步骤

1. 第1步.

   金钱菇用水洗净表面灰沙，放在清水中浸泡4-5小时至软

2. 第2步.

   西兰花切小朵洗净，入开水锅中焯制1-2分钟，焯时滴入几滴油

3. 第3步.

   锅内入150ML高汤和泡金钱菇的水，下入泡发的金钱菇焯制几分钟捞出

4. 第4步.

   将小葱切段，枸杞用水浸泡几分钟至软

5. 第5步.

   锅内入150ML高汤，调入盐、蚝油、糖、老抽、鸡精，入金钱菇煮一会儿

6. 第6步.

   倒入水淀粉勾芡

7. 第7步.

   另锅入油烧热，放葱段炒香，制成葱油

8. 第8步.

   将西兰花在盘中围成一个环状，中间放入炒好的金钱菇，再淋上葱油

9. 第9步.

   最后顶部摆上枸杞即可