脆皮寸骨

脆皮寸骨的做法步骤

1. 第1步.

   寸骨入冷水锅烧开，飞水去除血腥后捞出

2. 第2步.

   将寸骨放进卤水中卤熟，并在卤水中浸1小时左右

3. 第3步.

   将花生、松仁和芝麻入食品料理机用打碎

4. 第4步.

   加入孜然粉和盐拌匀成料粉

5. 第5步.

   卤好的寸骨薄粘一层淀粉

6. 第6步.

   再裹上一层蛋液

7. 第7步.

   在料粉中滚一滚，周身粘满

8. 第8步.

   锅入植物油烧五成热，下入寸骨炸1分钟左右至表面金黄后沥油捞出

9. 第9步.

   骨头上包上锡纸即可盘食用