橙香排骨

橙香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   姜和蒜拍扁，葱切段

2. 第2步.

   排骨用料酒、葱姜蒜拌匀腌制15分钟

3. 第3步.

   红心脐橙对半切开榨汁，一部分橙皮削去白囊切细丝

4. 第4步.

   锅里放油烧热，下排骨煎至表面微黄捞出滤油

5. 第5步.

   锅中留少许油下冰糖炒成糖色

6. 第6步.

   下排骨炒至裹匀糖色，加橙汁、生抽、老抽

7. 第7步.

   加入腌料和清水，水大约没过排骨即可

8. 第8步.

   烧开后转小火炖煮40-50分钟至排骨酥软入味

9. 第9步.

   检去葱姜蒜，大火收汁，最后放入橙皮丝翻炒几下即可