锅烤香辣蒜笋牛肉

锅烤香辣蒜笋牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肋条退冰解冻并切块备用

2. 第2步.

   准备好所需食材调料，建议选择独头蒜，不容易被煮散

3. 第3步.

   干笋用清水浸泡至软备用

4. 第4步.

   独头蒜去皮洗净备用

5. 第5步.

   锅内加冷水，放入切好的牛肉块、香叶、八角、花椒、15ml料酒煮开

6. 第6步.

   捞出焯过水的牛肉沥干备用

7. 第7步.

   锅底放入香辣火锅底料（我用的是海底捞火锅底料）炒香

8. 第8步.

   放入焯过水的牛肉，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒

9. 第9步.

   料包中的香料混合放入调料包中扔进锅中

10. 第10步.

    泡发的笋干去老根，切成段放入锅中

11. 第11步.

    炖锅中加入热水，盖上锅盖，放入烤箱下层，180度，加热1个小时

12. 第12步.

    1小时后取出炖锅，打开锅盖放入独头蒜，用盐调味后，盖上锅盖，继续烤箱加热1小时左右即可