咖喱这种重口味和薄荷清新的味道搭配还是第一次尝试，只记得见过有用咖喱紫苏搭配的，结果如何？怎么这么这么的好吃，而且搭配起来一点都不奇怪以前喜欢煮咖喱放一个西红柿进去，今天家里没西红柿就用了薄荷~~~美味啊，米饭都比平时多吃了半碗
土豆去皮切滚刀块，胡萝卜因为很小就只从中间切了一刀，薄荷留一片做装饰，其他的切丝
锅里下少许油，把胡萝卜土豆放进去翻炒一会，然后加没过菜的水，中小火把土豆胡萝卜炖熟。如果中途缺水要添加
放入咖喱粉，盐，椰粉（可略）调味，临出锅时撒薄荷丝拌匀
