一直喜爱云南火锅店的酸汤锅底，西红柿的天然酸味加上香茅的清香~~~~~~~~~~美味云南西红柿酸汤的做法，问了下百度，百度不知道，只好自己山寨了
锅里水烧开，西红柿顶端划十字，烫一下去皮，然后切碎放入锅中
再放入香茅，花椒，辣椒一起煮到西红柿化掉，加盐提酸即可
小料：熟花生磨碎成花生面，加切碎的新鲜小米辣（今天家里没有，用辣椒油替代的）再加盐，蘑菇精。加煮好的酸汤把小料调匀
烫的菜有萝卜，山药，豆腐干，蘑菇，圆白菜
