四喜烤麸

四喜烤麸的做法步骤

1. 第1步.

   原料分别用冷水充分泡发

2. 第2步.

   泡好的香菇切丝，木耳洗净。竹笋切段           烤麸反复用手挤压用水冲洗以去除异味，然后切2厘米左右的块

3. 第3步.

   锅里烧开水，把切好的烤麸放入煮5分钟左右，捞出沥干水分

4. 第4步.

   起锅烧油，下入烤麸煸炒至微黄，捞出待用

5. 第5步.

   重新起锅，下少许油，下入切好的香菇丝，木耳块，竹笋段，枸杞子翻炒，再下炒过的烤麸，加盐，糖，生抽，老抽调味（我自己加了少许陈醋，以去除油腻）加少许水，一直翻炒以防烤麸粘锅，待汁收浓稠即可关火出锅