记得上大学时，夏天经常在食堂点冰镇的南瓜羹，自己做过几次却怎么也没有那么浓那么滑原来是需要小窍门的哈哈~
南瓜去皮切成小丁，放入锅中加水没过
大火煮开后转小火继续煮，用勺子背将煮软的南瓜丁压成茸
用冷水调少许的糯米面搅匀，倒入南瓜蓉中迅速搅拌均匀，再继续煮两分钟
出锅前加入泡发的百合即可，喜欢很甜的可再加冰糖
南瓜选择圆南瓜和长南瓜皆可，一般圆南瓜比较面，长南瓜较甜 百合用新鲜和干的皆可，干的需要充分泡发调糯米面时一定要用冷水，否则会结块糯米面不用多，一两小勺即可
