素版水煮乱炖

素版水煮乱炖的做法步骤

1. 第1步.

   摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底

2. 第2步.

   土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片

3. 第3步.

   锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀

4. 第4步.

   加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟

5. 第5步.

   连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉

6. 第6步.

   重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可