菜肉饺子

菜肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉250克，加入清水125ml，用手指搅拌成雪花状，再揉合成光滑的面团，盖上湿布醒半小时

2. 第2步.

   克猪肉末加入2勺生抽、1勺料酒搅拌至完全吸收，随后加入3克盐、5克糖、1勺淀粉、2克生姜粉、2克胡椒粉，顺时针搅拌至上劲，添加2勺清水至全部吸收

3. 第3步.

   青菜洗净焯水，冷却后切成菜末，挤干水分后与肉浆混合，加入2勺植物油拌匀（锁住水分），放入冰箱冷藏一会儿

4. 第4步.

   将醒好的面团摘成剂子，擀成饺子皮，包入菜肉馅，下入沸水中煮至浮起即可

5. 第5步.

   按口味准备蘸料