秋梨膏

秋梨膏的做法
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秋梨膏的做法说明

秋梨膏有生津止渴、润肺清心、防燥降火等功效
做好了放冰箱,每次取两勺冲水很方便
更喜欢自制的这种,合起来很清润,不像外面卖的有焦味儿

中秋节朋友送了箱凤凰岭的梨,巨大一个一斤多。我本来就吃得不多,这让我咋消耗捏?(话说这是去年中秋节上的方子,今年又得了箱凤凰岭的梨。。。于是又做了一大瓶)
消耗梨最快的可能就是秋梨膏了,配方也有好多好多种,今天做了无中药版的,而且是最适合现在喝的。
说白了就是没有姜,(一年四季,秋不食姜,秋燥厉害,建议大家都不要放)添了百合正好秋天防燥润肺。

秋梨,秋天的雪花梨,大鸭梨皆可。用北方的大梨都差不多,只要别用香梨、苹果梨之类的就好,如果喜欢味道更清淡些可以不加红枣只加百合

秋梨膏的食材和调料

2500g
红枣几个
蜂蜜50g
百合(或鲜百合一头)20g

秋梨膏的做法步骤

  1. 第1步.

    梨洗净,去皮去核切成小块,干百合(或直接用新鲜百合两头)用水泡软,红枣去核留肉,一起放入搅拌机中打成泥

  2. 第2步.

    把搅拌好的混合物放入锅中,大火煮开后转小火煮30分钟左右

  3. 第3步.

    把锅里的混合物用滤网过滤一下(用勺子不断的压),把汁留在锅里,剩下的泥再用纱布(两块叠起来用)挤一下,把汁挤到锅中。(此步骤注意不要烫到手)

  4. 第4步.

    泥扔掉,汁留在锅里加入冰糖继续小火煮30分钟以上,直至微微有一点变浓稠,冷却后会更浓稠一点(如过不加冰糖只加蜂蜜的话要待梨膏冷却后拌入)

  5. 第5步.

    冷却后装入无水无油的干净可密封容器中入冰箱冷藏,每次用干净的勺子取,至少可保存一个月

小贴士

天这2500g梨最后只熬出了250ml的梨膏,大概是10:1

食用方法:舀一勺用沸水冲开饮用(如果加了蜂蜜只能用温水哦)

秋梨膏有生津止渴、润肺清心、防燥降火等功效。

润肺清心~清得了心火,但是清不了心事哦
要是真有烦心上火事,还是得从内“心”上解决

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