酸辣虾仁年糕

酸辣虾仁年糕的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁可以选择半成品虾仁，这样省得清洗和浸制；

2. 第2步.

   热锅后放少许油，将虾仁下锅翻炒至5分熟；

3. 第3步.

   加入素杂菜一起翻炒，7分熟后出锅备用；

4. 第4步.

   在锅中放入少量水、老干妈辣酱和番茄酱，调制出酸辣酱汁；

5. 第5步.

   加盖火锅小年糕煮至软，加一点点盐；

6. 第6步.

   放入之前炒好的虾仁和素杂菜，拌炒（此时可再加入少许水）；

7. 第7步.

   转小火，让年糕吸收汤汁；

8. 第8步.

   最后汤汁收到少量，年糕糯软即可。