酸辣鷄腎

酸辣鷄腎的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肾洗干净，用两小勺盐腌制15分钟，去腥味

2. 第2步.

   酸菜切碎，水泡15分钟，然后挤干水分

3. 第3步.

   干辣椒、泡椒、葱切碎，姜、蒜头切片

4. 第4步.

   鸡肾腌好后用清水冲三遍，把盐冲掉。然后用米酒、姜片、酱油拌匀，腌10分钟

5. 第5步.

   锅放油，干辣椒、泡椒、蒜片下锅爆香，鸡肾接着下锅翻炒，炒至卷起，放酸菜，继续翻炒，炒到水分全部蒸发掉，放少量耗油、砂糖、白醋调味。

6. 第6步.

   上锅，放葱花点缀