山药季，变了法子的吃。朋友从河南整回来的那箱铁棍山药现在也没吃完~还好山药容易保存
山药洗掉表面泥土，上锅蒸20分钟左右，取出略放凉，用手剥掉外皮
2.用叉子勺子将山药捣成泥，加入切碎的胡萝卜拌匀
寿司海苔撕成两半，取一份平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在海苔上，从一端卷起并借助寿司帘卷 紧整形，海苔末端抹少许水黏合
用刀将山药切成斜段，锅中放少许油，将山药卷略煎一下，紫菜煎脆，山药泥表面焦酥即可
可沾寿司酱油和芥末食用
1.生山药去皮比较麻烦，太滑，粘液粘到手上还会痒，蒸熟的山药就避免了这些
2.这个卷山药泥一定要都集中在中间，可以用手先将山药泥捏紧再卷，一定要卷紧些，否则一切就会散~
