一直知道有啤酒鸭这道菜，但是从来没做过！
这天老公去买菜，买了一斤鸭肉回来，于是我就琢磨着怎么吃掉它，呵呵！刚好夏天时买了几罐啤酒，老公喝余下一罐呢，于是就充分利用起来了，还好没过期，哈哈，不然就浪费掉了！
第一次做，风味还不错哦，我和老公两个人把这一碟都消灭掉了，很滋味！
鸭肉砍成小块，沥干水份;
切姜片，桂皮，香叶，八角和辣椒稍为洗一下尘土;
锅中热油，下姜片，桂皮，香叶，八角和辣椒炒香;
倒入备好的鸭肉下锅，最好把皮朝下;
煎至鸭皮出油，肉变色后翻面再炒炒;倒入一点老抽，一点生抽炒匀;
加入啤酒，一点冰糖;大火煮开，然后转小火煮约30-40分钟左右;
试味，不够味再加一点盐，炒匀，收汁即可~！
可以吃辣的同学多加几根辣椒，吃起来更有风味！