海蚌蒸蛋

海蚌蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   海蚌挖出肉（可请摊主帮忙），去掉肚子、黑线，洗净

2. 第2步.

   蛋打散，加入高汤再打匀，静置一会儿

3. 第3步.

   海蚌肉放入蛋液，用勺子稍稍刮去泡沫

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后，入锅蒸7分钟左右关火，不要马上拿出，盖住盖子虚蒸一会儿

5. 第5步.

   最后撒上葱花，滴几滴麻油，完成。