缤纷马卡龙

缤纷马卡龙的做法步骤

1. 第1步.

   杏仁粉和糖粉混合过筛

2. 第2步.

   蛋白用电动打蛋器打到起泡以后加入塔塔粉，加入三分之一的细砂糖。继续打发，打至湿性发泡以后再加三分之一的细砂糖。再打发，然后把最后的细砂糖都倒进去。打至蛋白硬性发泡。把打蛋器提起来可以拉出一个尖角即可

3. 第3步.

   把过筛的粉类倒入蛋白。拌匀。注意不要划着圈拌。拌到用勺子拉起来可以像缎带一样垂落下来就可以

4. 第4步.

   拌入喜欢的色素

5. 第5步.

   用圆形挤花嘴挤成直径为1.5厘米的圆在硅胶垫上。等半个~一个小时。面皮表面不粘手了就可以开始烤

6. 第6步.

   烤箱中层。预热烤箱200度。先200度烤3分钟。等马卡龙出现裙边以后再降到140度烤7分钟左右

7. 第7步.

   烤好的马卡龙。等凉了再用小刀子铲下来夹馅食用